[新聞] 保持最佳健康秘訣　早餐吃得像國王 - 健身

※ [本文轉錄自 Gossiping 看板]

作者: Hu1din (胡丁) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 保持最佳健康秘訣　早餐吃得像國王
時間: Fri Apr 2 01:57:16 2010

〔中央社〕培根、香腸、蛋、豆類、蘑菇、蕃茄、豬血腸等，如果這是你的早餐內容，科
學家表示，你選擇了最健康的方式來迎接新的一天。

英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，研究人員表示，相較於富含碳水化合物的穀物、
麵包和糕餅，全套的英式早餐對心臟、腰圍和血壓較有益。

一般認為，煎炸的早餐建立起一天的新陳代謝，更容易消耗一天所吃的其他食物和點心。

「國際肥胖期刊」（International Journal ofObesity）報告顯示，穀物似乎只讓身體
準備好分解碳水化合物。

美國研究員主張，為了保持最佳健康狀態，早餐應豐盛而富含脂肪，午餐份量較小，晚餐
則為輕食。

諺語說得好：「早餐吃得像國王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像貧民」，或許正是促進身
心健康的關鍵。

他們的研究在觀察不同時間吃不同類型食物的效果。

睡覺醒來被餵食高脂早餐的老鼠，保持良好的健康狀態，但被餵富含碳水化合物早餐與高
脂肪晚餐的老鼠，相形之下健康並不好。

牠們的體重增加，難以處理糖份，增加罹患糖尿病的風險。血液檢測也顯示，還有其他提
高罹患心臟疾病與中風危險的問題。

美國阿拉巴馬大學伯明罕分校（University of Alabama at Birmingham）楊恩（Martin
Young）說：「你吃的第一餐似乎安排了一整天的新陳代謝。」

他說：「研究顯示，如果你吃高碳水化合物早餐，它能促進一天之內的碳水化合物運用，
但如果你吃高脂肪早餐，就能在碳水化合物和脂肪之間進行能量轉換的運用。」

研究員布瑞（Molly Bray）說：「以往研究觀察攝取食物的類型和份量，但從未有人探討
什麼時間吃什麼東西，以及進食時間點對體重的影響。」

布瑞說：「我們的研究似乎顯示，如果你確實希望身體能有效處理一天的飲食，吃頓高脂
肪早餐會是件好事。」（譯者：中央社鄭竹雅）

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